Halal certificiranje je dobrovoljni proces kojim vjerodostojna islamska organizacija potvrđuje da muslimani proizvode mogu legalno konzumirati. Oni koji ispunjavaju kriterije za certifikaciju dobijaju halal certifikate i mogu koristiti halal oznaku ili simbol na svojim proizvodima i reklamama.
Zakoni o označavanju hrane širom svijeta zahtijevaju da se tvrdnje na etiketi proizvoda ovjere kao istinite. Pečat "etiketa o halalu" na etiketi muslimanski kupci često vide kao znak pouzdanog ili superiornog proizvoda. Takav pečat može biti potreban čak i za izvoz hrane u određene muslimanske zemlje, poput Saudijske Arabije ili Malezije.
Proizvodi koji imaju halal certifikat često su označeni halal simbolom ili jednostavno slovom M (jer se slovo K koristi za identifikaciju košer proizvoda).
zahtjevi
Svaka certifikacijska organizacija ima svoje postupke i zahtjeve. Općenito, proizvodi će se provjeriti kako bi se osiguralo da:
- Sirovine, sastojci pomagala za obradu, kemikalije za preradu, sanitarne kemikalije i ambalaža udovoljavaju islamskim prehrambenim zahtjevima, prvenstveno da se ne upotrebljavaju alkoholni ili svinjski proizvodi.
- Sastojci i otapala moraju biti iz halalnih izvora (na primjer, bez etilnog alkohola).
- Mesne prerađevine (ne-svinjetina) zaklane su prema islamskim zabiha smjernicama.
Izazovi
Proizvođači hrane obično plaćaju naknadu i dobrovoljno predaju svoje prehrambene proizvode na halal certificiranje. Nezavisne organizacije odgovorne su za ispitivanje proizvoda, promatranje proizvodnog procesa i odlučivanje tvrtke u skladu s islamskim prehrambenim zakonom. Vlade muslimanskih zemalja često koriste laboratorijske pretrage kako bi utvrdile sadrže li svinjski ili alkoholni proizvodi nasumični uzorci hrane. Vlade nemuslimanskih zemalja često nisu informisane ili su uključene u islamske zahtjeve ili standarde za halal hranu. Stoga je potvrda pouzdana samo kao certifikacijska organizacija.
organizacije
Širom svijeta postoji stotine organizacija za certificiranje halala. Njihove web stranice nude više informacija o postupku certifikacije. Potrošačima se savjetuje da pažljivo istražuju svoje izvore hrane kako bi utvrdili valjanost bilo kojeg halal certifikata.
- IFANCA - Islamsko vijeće za hranu i ishranu Amerike
- USA Halal Commerce, Inc.
- Nadzorno tijelo Halal, Kanada
- Kanadska halal hrana
- Odbor za nadzor Halal, Velika Britanija
- Halal Australija
